Universidad del Desarrollo

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Ambiente alimentario alrededor de establecimientos educacionales municipalizados de la ciudad de Chillán
(SciELO Agencia Nacional de Investigacion y Desarrollo (ANID), 2024-12)
Jacqueline Araneda-Flores
;
Álvaro Toledo
;
Constanza Inzunza
;
Carolina Córdova
;
PINHEIRO FERNANDES, ANNA CHRISTINA
2
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Comparando la percepción de ambientes alimentarios entre barrios de distinto nivel socioeconómico en Santiago, Chile: un estudio transversal
(SciELO Agencia Nacional de Investigacion y Desarrollo (ANID), 2024-12)
Daniel Egaña
;
Patricia Gálvez
;
Lorena Rodríguez
;
Rodrigo Villegas
;
Bárbara Castillo
1Scopus© Citations 3
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Stress factors and food purchase prioritization during the pandemic of coronavirus disease 2019
(2024)
Laura Quezada-Acuña
;
Solange Parra-Soto
;
Samuel Durán-Agüero
;
Yadira Morejón-Terán
;
PÉREZ OCAMPO, LUISA
3Scopus© Citations 4
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Food Purchase Prioritization During the COVID-19 Pandemic in Latin America
(2023)
Laura Quezada Acuña
;
Samuel Duran-Aguero
;
José Moya-Osorio
;
Yadira Morejón Terán
;
Luisa Pérez Ocampo
Scopus© Citations 3 2
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A description of Chilean food and nutrition health policies
(2021)
Lorena Rodríguez-Osiac
;
PINHEIRO FERNANDES, ANNA CHRISTINA
;
Maria-F. Mujica-Coopman
;
Patricia Caro-Moya
;
Deborah Navarro-Rosenblatt
Scopus© Citations 16 4
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Ambiente alimentar e excesso de peso em escolares: uma revisão sistemática sul-americana
(2022)
Najla de Oliveira Cardozo
;
Alex Harley Crisp
;
PINHEIRO FERNANDES, ANNA CHRISTINA
;
Angela Cristina Bizzotto Trude
;
Jacqueline Araneda-Flores
<sec> <title>Objetivo.</title> Identificar e compilar os achados de estudos observacionais que analisaram a relação de fatores do ambiente alimentar escolar e individuais de consumo na escola com excesso de peso em escolares da América do Sul no período de 2011 a 2021. </sec> <sec> <title>Métodos.</title> A pesquisa foi realizada em cinco bases de dados (PubMed, Web of Science, SciELO, Scopus e LILACS) e no Google Scholar, além de consulta a especialistas. Foram selecionados estudos observacionais com escolares de 5 a 19 anos, realizados na América do Sul, que usaram medidas objetivas para avaliar excesso de peso, como o índice de massa corporal (Organização Mundial da Saúde e/ou International Obesity Task Force), em associação a fatores do ambiente alimentar escolar e individuais de consumo na escola. O protocolo foi registrado na plataforma PROSPERO (CRD42020212383). </sec> <sec> <title>Resultados.</title> Dos 906 registros identificados, 13 estudos transversais (um da Argentina, um do Equador e 11 do Brasil) foram incluídos na revisão. As prevalências variaram de 7,5% a 32,5% para sobrepeso e 1,7% a 28,0% para obesidade. Fatores do ambiente alimentar escolar, dos domínios político e físico (como educação alimentar e nutricional insatisfatória e indisponibilidade de refeições preparadas na escola) se associaram com maiores prevalências de excesso de peso. Fatores individuais relacionados à adesão ao programa de alimentação escolar (como consumo da alimentação oferecida pela escola ao invés de lanche trazido de casa) se associaram a menores prevalências de excesso de peso. </sec> <sec> <title>Conclusões.</title> São escassos os estudos sul-americanos enfocando a associação entre fatores do ambiente alimentar escolar e/ou individuais e excesso de peso em escolares. As evidências restritas a contextos locais ou regionais incentivam novos estudos de abrangência nacional. </sec>
Scopus© Citations 3 10 1
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Development and Validation of a Set of Instruments to Measure Food Environments
(2022)
Jacqueline Araneda-Flores
;
Patricio Oliva Moresco
;
Gladys Quezada-Figueroa
;
Luz Lobos-Fernandez
;
Barbara Leyton
<jats:p>Background: There is worldwide interest in measuring local food environments (FEs). The aim of this study was to develop and validate a set of instruments to evaluate FEs in Chile. Methods: Based on the development and validation of four instruments to measure FEs, a literature review, an evaluation by experts, and the implementation of a pilot tool in the FEs of schoolchildren from nine public schools in the commune of Chillán, Chile, were used. Results: A tool to evaluate FEs was provided, based on three dimensions: availability, variety, and advertising of healthy foods. A total of 1928 foods points of purchase were evaluated. The reliability was evaluated by Cronbach’s alpha. Some 74% of the foods’ points of purchase were store locations. The reliability of the four instruments was high to acceptable (store: 0.90; institution: 0.77; street food: 0.74; restaurant: 0.68). Unhealthy foods were highlighted by the scores obtained: store (6.08 ± 4.07; range: 0–13), restaurant (3.95 ± 1.75; range: 0–10), street food (1.18 ± 1.56; range: 0–7), and institution FEs (3.38 ± 2.78; range: 0–9). Conclusions: The results of this tool can provide information to governments for incorporating structural measures to ensure adequate availability, variety, and advertising of healthy foods in different FEs.</jats:p>
3 1Scopus© Citations 3

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